農林水産省では自給率向上などを目的とし、米粉を通じた米の消費拡大を推進しております（令和4年度米粉利用拡大支援対策事業）。
その一環として『お米と米粉』冊子のPDFデータが公開されました。
『お米と米粉』は、白井ひで子先生（三信化工食育アドバイザー）が監修を務めさせていただき、企画・構成では三信化工・食育支援グループがお手伝いさせていただきました。
『お米と米粉』の特徴
１） 教科との関連を重視し、学習指導要領に対応した内容
２） ポスター掲示を意識し、見開きで完結できる内容とデザイン構成
３） デジタル教材とし活用できる見開き構成で、児童によるダウンロードにも対応
４） 米粉を進める理由を、３つの視点で整理（食料安全保障・自然災害抑制・文化の関わり）
５） ６次産業化（小学校・社会・５年）の教材としての米粉を提案
「お米と米粉」冊子のPDFデータは、下記よりダウンロードできます。
https://komeko-times.jp/news/news58/
